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各位爱吃鱼丸的小伙伴们,今天我要分享一个连餐厅大厨都未必知道的"鱼丸秘籍"!这是我从一位渔村生活60年的老奶奶那里学来的祖传做法,保证让你做的鱼丸Q弹爽口股票配资机构有哪些,从此告别"橡皮球"口感! 一、为什么你做的鱼丸总"弹如乒乓"? 上周家庭聚会,我信心满满做了一锅鱼丸汤,结果小侄子咬了一口天真地问:"阿姨,这是乒乓球吗?" 其实不是鱼肉不好,而是我们被"直接剁馅"的传统做法给坑了! 常见的错误做法: 用绞肉机搅碎:破坏鱼肉纤维 直接加淀粉:口感变得粉粉的 不除腥线:腥味锁在鱼丸里 搅拌过
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